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Nicola Dinato

L’italianità

Dopo aver viaggiato per quattro continenti e capito quanto immensa è la nostra cucina, volevo in qualche modo dare il mio personale contributo. Ma come? L’unica portata che abbiamo solo noi nel mondo sono i primi piatti: paste di grano duro o all’uovo, risotti, gnocchi, tortelli, lasagne, canederli, dalle forme e dai colori più svariati…

32 Via dei Birrai

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L’ITALIANITÀ SECONDO NICOLA DINATO

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Un laboratorio gastronomico multidisciplinare dove la tecnica culinaria sposa l’arte e la cultura del cibo per trasformarlo in contenuti di qualità.

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InCibo ricerca le eccellenze italiane insieme agli Chef che partecipano al progetto per dare una nuova identità alla loro cucina, esaltandone comunque sapori e tradizione.

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